hier habt Ihr die Möglichkeit Euch ein ganz individuelles 

Menü zusammenzustellen. Wir stehen Euch natürlich gerne beratend zu Seite.

Burnt Ends ( ca 3 Std. gesmoked und anschl. gegart im Honig/ Bier/Rohrzucker Sud )

Pulled Pork ( 22 Std Niedrigtemperatur gegart und gesmoked )

Eingelegte BBQ-Hähnchenbrust ( im Soja-Ingwer oder Zitrone Oregano Style)

Amerikanisches Roastbeef gegrillt und gesmoked

Brisket ( Rinderbrust ) 10 Std. gegrillt und gesmoked

Burger in verschiedenen Variationen

Grillwurst Spezial ( gefüllte Duroc Grillwurst mit Bacon ummantelt )

Gesmokte Grillwurst

Schweinefilet im Bacon-Mantel mit hausgemachter amerikanischer Marinade

SpareRibs

Flank Steaks

und noch einiges mehr.......

Lachs im Ganzen

Lachs, karamellisiert auf Zedernholz

Lachs vom Zedernholz mit 4 Kräutern und Kaffee Crunch

( Riesen ) Garnelen

Thunfisch

....aber natürlich auch anderen Fisch nach Wunsch und Verfügbarkeit und Saison

Süsskartoffel-Stampf  ( im Herbst und Winter )

Rosmarinkartoffel - Pfanne ( vegetarisch )

Frische Gemüse - Pfanne

Bratkartoffeln

Baguette

 Hausgemachte Kräuterbutter oder Estragon bzw Tomaten Butter

Karamelisierte Rotwein Zwiebeln ( vegan )

Süß/Saure Champignons ( vegan ) ( bis 25 Personen )

Gegrillte Romana Herzen  ( nur im Grillkurs )

Bacon-Zwiebel Ringe bis 15 Personen  ( und im Grillkurs )

American Rolls  ( Nur im Grillkurs)

Amerikanischer Krautsalat, Coleslaw ( vegetarisch )

Pistazien-Minz Pesto  ( Zum Fisch )

BBQ

Whisky

Cognac

Pflaumen-Portwein

Pfeffer

oder

Brombeer-Salbei Soße